美味酸辣粉

作者： 骆文丽

想吃点爽口的东西（酸辣粉）不错😍关键自己做出来的那个味才是最重要的🤓 喜欢北方的麻辣烫、冷面、酸辣粉！可是我就想自己动手做起来，不想去外面吃，想吃的时候随手做起来就可以，不用等😝 今天分享的酸辣粉，做法比例，因为现在的人很多会吃辣的，自己做的时候可以多加点量或者辣的😁喜欢吃酸辣粉的朋友可以做起来试试口感，看看自己做出来的酸辣粉是不是跟外面卖的一样味😏

用料

• 食材:红薯粉条 用量:一把
• 食材:小米椒 用量:20g
• 食材:蒜末 用量:20g
• 食材:葱花 用量:20g
• 食材:姜末 用量:15g
• 食材:花生 用量:50g
• 食材:辣椒油 用量:15g
• 食材:白芝麻 用量:5g
• 食材:鸡精 用量:5g
• 食材:香油 用量:5g
• 食材:麻油 用量:5g
• 食材:生抽 用量:30g
• 食材:耗油 用量:5g
• 食材:醋（香醋） 用量:25g
• 食材:香菜或（小青菜） 用量:15g
• 食材:色拉油 用量:20g

美味酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉条一把

步骤 2

用开水浸泡

步骤 3

这样就泡发好了，可以上锅煮5分钟就可以捞出

步骤 4

辣椒汤料备料（鸡精、蒜、姜、辣椒油、香油、麻椒油、耗油、生抽、芝麻、香醋）蒜剁碎，姜剁碎，葱花切好备用

步骤 5

拌好的酸辣粉汤汁（锅热烧油炒小米椒倒入蒜末、姜末爆炒，碗里放葱花倒入辣椒油汤料再加入生抽、耗油、辣椒油、麻油、香油搅拌均匀，汤汁就完成了）

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步骤 6

步骤 6

花生自己炒的（花生清水浸泡一会洗净）锅烧油加入少许盐倒入花生翻炒，炒至花生变黄色闭火就可以了，盛出盘撒入少许盐拌均匀就可以了

步骤 7

热乎的粉条拌入辣椒汤汁加入花生香菜加一勺开水搅拌均匀，一个字（正）味道真的跟外面卖的一样，好吃😍😋

美味酸辣粉的小贴士

酸辣粉制作过程需要注意的就是辣椒汤汁，生抽和醋的加入不用下锅煮啊，只需小米椒蒜末姜末爆炒一下就可以了。分享做法的时候，希望你们制作过程中能看到这个细节哦！也希望酸辣粉这个作品能获得你们的芳心呦😘

菜谱创建时间：2019-04-28 10:47:17