椰蓉大面包的整形方法

作者： 仙Reese

刚好拍了整形过程，就来记录一下这款操作简单模样大气的面包吧～ 面包方子这次用了这个超级柔软的方子https://www.xiachufang.com/recipe/100443695/ 感谢方主好吃的方子❤️ 这个方子水量大，成品非常轻软。不过整形稍微也会难一点。另外也推荐用绵绵绵吐司方子来做。水量少一点面团整形上好操作一些。绵绵绵吐司本身是很香了，加上椰蓉馅香味更是浓郁～所以吃起来就是超级香的那种（不要去想热量🙈～其实它很适合祸害他人的哦🤣）当然～任何自己喜欢的甜面团方子都可以用来做哒～ 整形是用了整个大面团来制作一个大面包的。烤盘是28✖️28厘米刚好合适。 馅料配方如下：

用料

• 馅料配方：
• 软化黄油 70克
• 糖粉 60克
• 盐 1/8小匙（食指和拇指捏一点的量）
• 全蛋液 25克
• 奶粉 20克
• 椰蓉 100克

椰蓉大面包的整形方法的做法步骤

步骤 1

馅料的过程这次没拍，下次再补上过程图哈～大家可以用自己喜欢的馅料配方来制作。馅料按照方子的顺序先将软化的黄油拌匀滑，再依次加入下一样材料拌均匀。直到全部拌匀即可。

步骤 2

将整个面团擀成长方形，然后翻面，使光滑面向下👇。

步骤 3

在面皮上均匀的铺上一层椰蓉馅，洒上葡萄干，再卷起来。

步骤 4

将面包卷稍微搓拉长一点，摆入烤盘成圆形⭕️状。用手捏合接口处。

步骤 5

将接口处捏紧，然后再拉整圆形状。用剪刀✂️斜着剪，剪的宽度是随意哒，根据自己喜欢的大小宽度来剪。

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步骤 6

步骤 6

剪得每个宽度尽量一致。

步骤 7

之前头尾接口捏合的位置会比较少馅料，这个时候给它补上一点椰蓉馅和葡萄干，这样才更均匀好看。

步骤 8

完成啦。盖起保鲜膜二次发酵约30分钟后，刷蛋液。入预热好170摄氏度（350华氏度）的烤箱烘烤25～28分钟左右至颜色金黄即可。具体烘烤时间根据自己烤箱烘烤上色情况会有所不同，烘烤时注意观察。

步骤 9

这个造型带去聚会和送人都不错哟～

菜谱创建时间：2019-04-28 09:37:40