面粉300克。食盐3克，中间划开，一半用开水和面，一半用凉水和面这样吃起来很软及劲道。开始和面。也可以使用220温水。或者一半一半。
醒面10分钟，面团一个中间切成两半。
长条面粉切成小剂子形状，放点面粉防止黏住，擀面皮，越薄越好。
放给锅中，放少许油，开小伙，一边黄色泡泡的时候翻到另一面也一样，最后折起来放入盆中，做好拿一个笼布盖一下这样会更软，不会干掉。
这样折起来就好。
放入盘子。
切成一个小剂子。两边可以涂抹一层油，这个擀起来比较好擀，吃起来也会有劲道。