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缤纷夏日,清凉六口味雪媚娘制作

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夏天来临,总是少不了清清爽爽冰冰凉凉的甜品,而我又总是很喜欢将不同的颜色凑到一起,其实是一个很俗气的人,哈哈,六个口味的奶油,六个颜色,像极了我的生活,多彩多姿!大家在制作的时候可以随意调配奶油!

用料

缤纷夏日,清凉六口味雪媚娘制作的做法步骤

步骤 1

六口味雪媚娘基础面糊(每个口味约4个) 糯米粉215克  豌豆粉64克  木薯粉10克  牛奶450克   糖100克  黄油40克 1.粉类混合,牛奶,糖,黄油混合加热至黄油和糖融化。降温至40度后倒入粉类用手抽拌匀。 2.面糊过筛两次,然后均分六份,每份大概140克左右。 原味+7克糯米粉     蓝莓+5克蓝莓粉      抹茶+2克抹茶粉      巧克力+7克可可粉 百香果+20克百香果茸   火龙果+3克火龙果粉 以上加了粉类后,分别混合均匀,可以再次过筛一次。 蒸锅:盖上保鲜膜,扎一个小洞,冷水下锅,约15分钟左右 微波:盖上保鲜膜,扎一个小洞,中火微波2分钟 注意:无论微波还是蒸锅,大家使用的工具不同,制作的时候要灵活变化。面糊状态,没有透明糊状,就是熟透了!

步骤 2

牛奶,砂糖,黄油,加热融化

步骤 3

降温到四十度后倒入粉类

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

过筛两次

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步骤 6
步骤 6

均分六份后加各种粉类搅拌均匀,盖上保鲜膜,微波或者上蒸锅。

步骤 7

蒸熟以后,用打蛋器搅打一下,增强韧性

步骤 8

六个颜色做好以后用保鲜膜封好,不然会干。

步骤 9

每个均分25克左右,像擀饺子皮一样,擀成圆形。

步骤 10

借助一个小碗来挤奶油加水果

步骤 11

皮尽量擀的比小碗大两圈,好包。收口捏紧,多出来的可以揪掉。后边就不详细讲解了,因为很简单!直接上图吧!

步骤 12

再说一下奶油部分。 我是每个口味先做了两个,其他的揉成圆球包上保鲜膜冷冻起来了。所以接下来说的是每个口味两个的奶油的量。 550克奶油加50克砂糖打发至缓缓流动状态,然后分成六份。 白色,原味奶油80克+5克燕麦+核桃夹心 紫色,原味奶油100克加入四分之一根香草荚+蓝莓果酱夹心(蓝莓果酱是我自己熬的) 粉色,原味奶油80克+红心火龙果夹心 黄色,原味奶油80克+芒果夹心 绿色,原味奶油100克+3克抹茶粉+蜜豆夹心 巧克力色,原味奶油80克+15克奥利奥粉+奥利奥碎夹心 以上是我制作的,每个大概65---75克左右,奶油基本上能用完,大家在制作的时候灵活掌握,注意,是每个口味两个的奶油的量,重要的事情再说一遍!

步骤 13

上图

步骤 14

上图参考

步骤 15

上图参考

步骤 16

上图参考

缤纷夏日,清凉六口味雪媚娘制作的小贴士

如果大家在制作过程有问题可以加我18330138188,互相交流学习!备注,下厨房!

菜谱创建时间:2019-04-27 21:57:52
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