葱油饼

作者： lave-lam

用料

• 开水 110克
• 葱 9克葱花
• 面粉 150克
• 油（油酥） 16克
• 盐（油酥） 2克
• 五香粉（油酥） 1克
• 面粉（油酥） 16克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

切葱，葱白和葱叶分开。。喜欢吃葱的可以多放点。。

步骤 2

葱白放油里小火煸出香气，葱白不要。。

步骤 3

称油酥面粉。

步骤 4

加盐和五香粉。

步骤 5

油烧开，浇入油酥。

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步骤 6

步骤 6

面粉加开水揉成团，如果喜欢吃筋道一点的，就加温水，温水大概是70度。。喜欢吃软的加100度开水。成团后，盖上布，醒20-30分钟。。醒发好后，拿出来分段。。随意分。

步骤 7

撒点干粉，面团擀开，可以擀厚一点。。随意。。

步骤 8

抹上油酥。。放上葱花。。

步骤 9

上下卷好。。盖上布，再醒一下。。

步骤 10

卷好。。

步骤 11

用手压一下，用擀面杖擀开。。

步骤 12

多放点油下锅煎。。搞定。。

葱油饼的小贴士

水温和水量决定面团的口感。。

菜谱创建时间：2019-04-27 21:56:33