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水果塔

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作者: 余慢慢man
最爱这个季节的天气,清澈明朗,阳光暖暖的照着阳台,幸福就在身边。

用料

水果塔的做法步骤

步骤 1

将牛奶和玉米油倒入容器中,充分搅拌乳化。

步骤 2

倒入过筛的低筋面粉。之字形搅拌。

步骤 3

加入五个蛋黄,打散搅拌充分。

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊,这个状态是很顺滑的哦。

步骤 5

打发蛋白,当出现大气泡时加入第一次白糖。加入白醋。

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步骤 6
步骤 6

蛋白糊气泡变小时加入第二次糖。

步骤 7

蛋白糊绵密有光泽时加入第三次糖。这时候的糖时可以落在蛋白糊表面不下沉的。

步骤 8

打好的蛋白可以提起小尖角。

步骤 9

取三分之一蛋白加入到到蛋黄糊中。切拌好了,不用担心消泡的呢,大胆点,从上到下切切切。

步骤 10

看,刚开始的时候蛋白糊和蛋黄糊还是很分明的。

步骤 11

慢慢的就就融合一起啦。

步骤 12

将上一步制作好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,翻版均匀。这个时候预热烤箱,上下火150度。

步骤 13

之字形翻拌。手法按个人喜好哈。

步骤 14

做好的蛋糕糊,拿刮刀提起面糊掉落时呈绢带状。

步骤 15

倒入模具。放入烤箱最底层上下火,150度烤55分钟。这个时间要按照自己的烤箱而定。就按照戚风的办法烤好了,

步骤 16

出炉倒扣,放凉。横着切成三份,放入喜欢的奶油和水果。

步骤 17

准备好大小差不多的圣女果,拿巧克力棒饼干一头插入水果,一头插入蛋糕,一层水果,一层棉花糖,最后撒上糖粉,装饰好啦。

菜谱创建时间:2019-04-27 13:21:37
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