农村大铁锅红烧排骨炖土豆

作者： 业余颠勺者

趁周六放一天假回了一趟农村，第一次用农村大锅做菜，排骨炖土豆，农村的大锅炖菜拥有独特的浑厚味道。

用料

• 排骨 三斤
• 土豆 6-8个
• 葱 一根
• 蒜 3瓣
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 大料 1个
• 啤酒 两小瓶
• 豆油 适量

农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，去除血水，放两段葱去腥

步骤 2

沸水焯3-5分钟捞出即可

步骤 3

辅料视图，农村灶台

步骤 4

大锅炒糖色排骨下锅，加入葱蒜大料炒至排骨变色，再加入适量酱油和红烧酱油或者老抽

步骤 5

两听啤酒再加一舀子井水开炖

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步骤 6

步骤 6

排骨开锅炖15到20分钟后，土豆滚刀块洗净下锅，加入盐调味

步骤 7

大锅慢火炖至土豆熟透，收汤出锅即可

步骤 8

农村大铁锅排骨土豆，味道浑厚，配上春天小葱和小黄瓜，下饭的很。

农村大铁锅红烧排骨炖土豆的小贴士

农村大铁锅需要烧柴火，火候需要注意，不能使劲烧！火急容易糊！

菜谱创建时间：2019-04-27 12:55:49