杨梅比较脆弱，尽量买回来后就开始处理，用清水轻洗几次过滤掉不干净的东西。然后再用盐水浸泡半小时，杨梅容易隐藏小虫，盐水浸泡可以把小虫浮出水面，过滤干净即可。
盛好水的锅中放入杨梅与冰糖，一边熬一边挤压果肉，以便更好的释放出味道，小火熬煮约半小时，汤色渐浓就可以熄火。
玻璃密封瓶事先消毒好备用。待汤汁变温，就用细滤网过滤出汤汁，用漏斗滤入瓶中。
待冷却。
完全冷却后放入冰箱冷藏，渴的时候可以直饮也可以兑水或冰块稀释浓度。
特别适合夏日的饮品。
方子可以做4瓶500ml的份量，可根据你的需求相应增减即可。糖量可根据自己的喜好稍做增减。