虾洗干净、挑去虾线与生鲜拉面来个合影。
鹌鹑蛋煮熟剥壳、鲜香菇焯一下水。
水煮开，放入面条焯一下水，捞出。 让面条在沸水里洗一下。
锅内放适量的水、高汤煮开，放入面条。
放入虾、鹌鹑蛋、香菇、盐盖上盖煮入味。
煮开后二分钟，起锅、装盘、撒葱花。
有没有高汤无所谓， 也可以用鸡精调味， 没有鸡精， 用生抽替代盐 味道同样鲜美！