辣炒钉螺

作者： 鑫妈的厨房日记

用料

• 钉螺 2斤
• 郫县豆瓣酱 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 花椒 适量
• 红干辣椒 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 开水 适量

辣炒钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺多清洗几遍，每洗一遍都捞出来，底下有沉淀的沙

步骤 2

钉螺控净水，配料准备好

步骤 3

油热了，倒入配料炒出香味，豆瓣酱炒出红油

步骤 4

再倒入钉螺，加料酒翻炒均匀，加开水适量莫过钉螺，小火盖盖8分钟左右，汤汁收至一半左右，中间再翻炒两次，让每个螺都能吸收上料汁，

步骤 5

吃钉螺还真是要点功夫啊，先吸大头，再吸小头，来回换着吸，直到吸出肉来

菜谱创建时间：2019-04-27 00:24:53