蘑菇鸡肉意面

作者： genic

今天下大雨，家里没啥吃的，就把库存的鸡肉蘑菇搜出来煮个意面🍝

用料

• 意大利面 2人份
• 鸡胸肉 2块
• 蘑菇 5个
• 盐 随意
• 大蒜 1瓣
• 莫扎里拉芝士碎 1小碗
• 鸡蛋 2个

蘑菇鸡肉意面的做法步骤

步骤 1

鸡肉切片加入黑胡椒和玉米淀粉拌匀，蘑菇、蒜头切片备用

步骤 2

准备一只干净的大碗，准备白汁材料

步骤 3

芝士和鸡蛋加入，在高温下搅拌可以产生乳化效果，这个就是最简单的白汁，不需要加入奶油，都能有顺滑口感以及香味

步骤 4

搅拌好备用

步骤 5

大锅烧开水，加一勺盐，开始煮意面

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步骤 6

步骤 6

同步另外取一只锅加入橄榄油和蒜片爆香

步骤 7

鸡肉和蘑菇加入炒一下

步骤 8

加入黑胡椒和盐，炒到蘑菇变软就OK

步骤 9

煮好的面条加入大碗，连一勺煮面水，迅速搅拌，热力下乳化效果出现了

步骤 10

加入炒好的蘑菇鸡肉，继续拌

步骤 11

最后用一点香草增加风味

步骤 12

装盘，加点沙拉就可以开动啦

蘑菇鸡肉意面的小贴士

乳化时需要高温和迅速搅拌，如果太稠继续加一勺煮面水，直至面条都裹上了一层滑滑的汁，完成

菜谱创建时间：2019-04-26 19:18:27