青梗菜花适量，掰小块儿，焯水，水开放入焯两分钟。
五花肉切片。准备调料:葱花，蒜片，姜片，干辣椒，花椒适量。一汤匙豆瓣酱(我炒的菜花比较少，如果多的话可以再加一汤匙豆瓣酱)。
炒锅放油，放入五花肉，小火煸至出油，煸熟。
将五花肉煸好后推向锅的一边，放入葱姜蒜花椒辣椒，小火炒出香味后放入豆瓣酱和两汤匙生抽，一点点白糖提鲜和五花肉一起炒匀。
放入菜花翻炒(豆瓣酱很咸，我没有放盐)。
翻炒几下，出锅。