葱油辣花卷

作者： 向日葵小小班1995

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母粉 5克
• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 辣椒油 适量

葱油辣花卷的做法步骤

步骤 1

容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大（上图是醒发好的大小）

步骤 2

醒发好的面团是蜂窝状

步骤 3

垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

步骤 4

如图擀成一个大面片

步骤 5

抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花

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步骤 6

步骤 6

折叠好后是4层

步骤 7

切成12个小剂子

步骤 8

两个剂子上下摞在一起

步骤 9

用筷子在中间按压一下

步骤 10

用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起，如图是整好的形状

步骤 11

锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。

步骤 12

醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！

步骤 13

香喷喷的葱油辣花卷就做好啦！

菜谱创建时间：2019-04-26 11:27:54