锅里下少许油,中火,紫菜两面煎酥脆,表面可见焦就赶紧捞出,避免过火,剪刀煎小块备用。
鸡蛋打散,加点盐,下锅炒鸡蛋,捞出备用。
包菜切丝,胡萝卜切丁,香肠切丁,小葱切末。
开炒。大火锅里放油,烧热后加葱末,出香味之后依次下香肠,胡萝卜,包菜,蔬菜熟后转中火,加米饭开始不停翻炒,待米粒分离后加酱油胡椒粉,翻炒均匀再入鸡蛋和紫菜,再次翻炒均匀,出锅。