开洋大乌参

作者： 赟赟妈

最近整理冰箱，发现年前学校福利发的大乌参还没吃，查了几个菜谱，整合了一下，下班回家动手试了一下，色味还不错，第一次做，还蛮有成就感的，🤓🤓🤓😋😋😋😎😎😎

用料

• 乌参 2只
• 开洋 适量
• 西兰花 1颗
• 胡萝卜 1根
• 葱姜料酒 适量
• 淀粉 3勺
• 酱油 适量
• 味精 少量

开洋大乌参的做法步骤

步骤 1

乌参解冻洗净

步骤 2

煎锅里炸一下

步骤 3

把油沥干备用

步骤 4

准备西兰花，胡萝卜

步骤 5

西兰花切成一朵朵，胡萝卜切片，开水里稍煮一下，取出备用

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步骤 6

步骤 6

开洋用温水浸泡20分钟

步骤 7

切好葱姜

步骤 8

起油锅，放葱姜，放乌参，倒料酒

步骤 9

倒酱油，放清水，加点糖，味精，大火煮开，小火焖煮10分钟。

步骤 10

装盘

步骤 11

把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒片刻

步骤 12

盛出来，围在乌参边上

步骤 13

把开洋倒进去

步骤 14

水淀粉倒进去，收汁

步骤 15

关火，把开洋水淀粉浇在乌参上即成。

开洋大乌参的小贴士

乌参不容易入味，烹饪前开油锅炸一下可以去掉一部分水，容易入味； 焖烧过后一定要勾芡，收汁，这个过程中也能很好地解决入味的问题。

菜谱创建时间：2019-04-25 20:28:04