100头与200头鳕鱼胶泡发对比

作者： fa-fa喵

海味，多少头，就是一斤多少个的意思。例如多少头花胶啊，多少头鲍鱼，多少头海参。头数越少，就是数量越少，越大个越重喔。泡泡瞧瞧

用料

• 花胶 n克

100头与200头鳕鱼胶泡发对比的做法步骤

步骤 1

这个是200头的

步骤 2

这个是100头的

步骤 3

放根笔，对比下

步骤 4

100头的看起来明显大点的

步骤 5

鳕鱼胶，胶质还可以，口感比较爽一点。性价比相当高。30头以上的送人也很好看。

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步骤 6

步骤 6

通常看到花胶有这些黑黑的，并不是发毛了。而是新鲜劏的时候里面那层黑色的膜没有刮干净，不影响口感。

步骤 7

虽然小小个，但是看起来也不是透的

步骤 8

图中没一袋都有一斤。鳕鱼胶是经济型，炖牛奶炖汤一手抓一大把都完全不心疼😉

步骤 9

左边是100头，右边是200头的。每个都有个钩子是吊起来晒的那个绳子穿的

步骤 10

10克的200头

步骤 11

10克的100头

步骤 12

泡水，看看过一晚怎样。这么小个鳕鱼胶一般不需要提前泡发，直接放炖盅去两个小时，胶质都完全出来的。很方便。大个头的那些就需要提前蒸或者泡了。

步骤 13

泡了大约8个小时，10克100头

步骤 14

神奇吧，肉肉都出来了

步骤 15

看起来就满满胶原蛋白

步骤 16

这是200头的，由于本来小个，所以跑出来也是比较小个的

步骤 17

200头10克也能泡出22.5克。

100头与200头鳕鱼胶泡发对比的小贴士

泡完可以袋子分装好，放急冻。要吃再拿出来解冻。但是这么小个真的没必要提前泡发，随时吃随时炖。

菜谱创建时间：2019-04-25 17:27:19