先把面粉加水揉成团，加水时慢慢加，才能掌握水的分量，边加边用筷子搅，面粉拌匀成团以后拿出来放在菜板上用手揉，揉至表面光滑（如果粘手可以适量加粉），揉的越久面越劲道，然后擀成薄薄的面皮
用刀切成长条，注意切好的面条一定要撒点面粉，防止粘黏，如果面条厚了可以用手拿着面条两端慢慢拉扯，会变细变薄
锅里起油，煎蛋，我喜欢放一整颗蛋，煎好以后用锅里的油煎番茄，当然也可以直接把蛋炒散放番茄一起炒，番茄一定要煎的烂烂的汤才浓郁（不好意思，煎番茄忘了拍照）
另外一个锅烧水，水开下面，煮好以后捞出装碗里，炒好的番茄汤汁加小半碗水煮开，成番茄浓汤，汤汁浇在面上，然后放煎好的鸡蛋，撒葱花（不喜欢的不撒）
一碗浓香的番茄鸡蛋手擀面做好啦，隔壁小孩都馋哭了😋（自己的方法分享给大家，没说是正宗哦）