【生酮低碳减脂】 超好吃的香煎黑椒西冷/肉眼牛排

作者： 健康生酮的猫猫虫

西冷外圈的油筋有嚼劲，虽然偏瘦但是口感绝佳！ 肉眼油脂含量丰富生酮友好而且更加鲜美果汁！ 我真的太喜欢牛排了呜呜呜，三分的顶级和牛不能经常吃，原切牛排还是可以的嘛～🥩 记录我最爱的7分！好吃的牛排不怕胖！

用料

• 西冷/肉眼牛排 一大块
• 黑胡椒 2克
• 海盐 2克
• 迷迭香（可选） 适量
• 各种配菜 适量
• 黄油 20克

【生酮低碳减脂】 超好吃的香煎黑椒西冷/肉眼牛排的做法步骤

步骤 1

牛排！

步骤 2

牛排放在淡盐水中浸泡解冻（更能保存蛋白质，新鲜牛排请忽略）

步骤 3

减脂的宝贝们，注意切掉肥肉！ 现在生酮的我才不会做这一步哈哈哈

步骤 4

用刀背把🥩拍松，抹黑胡椒和海盐，我喜欢再加罗勒或者迷迭香，生酮推荐抹一层椰子油！煎的时候就不用放油了超级惊喜！冷藏4小时以上

步骤 5

平底锅开大火烧热，融化一小块黄油润下锅 放入牛排：下面是1.5指厚的牛排7成熟的时间（厚度和时间等比翻倍） 封边：两个大面每20秒翻一下，各煎40秒；四边各煎15秒 这个时候就是medium- rare三成熟 再放入一块黄油融化，放入迷迭香增添香味，不停的用油浇在牛排上，两面各一分钟（或者烤箱180度3分钟） medium各45秒

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步骤 6

步骤 6

热一下盘子，煎好的牛排放盘子上醒一下（5-7分钟）

步骤 7

同时可以准备配菜比如沙拉🥗水果🍉土豆泥🥔什么的 强推用煎出来的油炒蘑菇炒芦笋！巨香巨好吃！

步骤 8

倒一杯红酒🍷（没满21美国不让买），或者牛奶🥛咖啡☕️，吃！

步骤 9

用肉馅做的牛肉饼配cheddar！之前切下来的牛肉边角料可以用料理机打成牛肉馅，然后做肉饼这个样子，还可以做肉丸🍡/ 青椒酿肉/ 馄饨饺子陷🥟/ 炒饭🍚/ 墨西哥馅饼🥙/ 肉酱意面千层面🍝……

【生酮低碳减脂】 超好吃的香煎黑椒西冷/肉眼牛排的小贴士

不减脂的可以不去肥肉，有好多肥油煎出来的话肉更嫩更好吃 这个是2厘米厚（拍松后约1.5厘米）牛排七成熟的程度，具体时间根据牛排厚度、火的大小还有3/5/7/9成熟决定

菜谱创建时间：2019-04-25 07:26:13