酥糯土豆炖牛腩

作者： 小木妈妈-xcf

牛腩肉松软有筋，很容易煮软。新上市的土豆，在浓浓的肉汤和番茄酱汁中吸足味道，土豆块酥软香糯，最是好吃。

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 一个
• 土豆 一个
• 姜 三片
• 花椒 十粒
• 老抽 一勺
• 生抽 二勺
• 冰糖 5 克
• 盐 2 克
• 香叶 2 片
• 番茄酱 2 大勺

酥糯土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，清水洗净血水。锅里放冷水没过肉，放生姜、花椒粒和香叶，中火煮沸，转小火慢炖。

步骤 2

煮好的牛腩。(隔夜放冰箱了，白色是凝结的油)

步骤 3

西红柿切小块，番茄酱两大勺放入牛肉锅里炖煮。同时放入生抽和老抽，一点点糖和适量食盐。

步骤 4

炖到看不到西红柿块。

步骤 5

新鲜上市的土豆，切块。放入锅里小火炖煮至土豆软糯入味。

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步骤 6

步骤 6

盛出。

酥糯土豆炖牛腩的小贴士

1 牛腩肉分层带筋，吃起来口感很好。 2 炖肉的过程可以用高压锅，减少炖煮时间。 3 西红柿酱可以使汤汁颜色好看，味道更浓郁。 4 新土豆很容易炖糊，土豆放入后用小火慢炖。

菜谱创建时间：2019-04-24 20:29:58