火锅杯戚风蛋糕

作者： 肥咪私房甜品

一个做了无数次零失败的戚风蛋糕，本来是做个6寸的，现在为了方便拿着就吃，就做了3个4寸（小号）火锅杯戚风蛋糕。

用料

• 糯米粉 12克
• 低筋面粉 45克
• （口味）粉 15克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克

火锅杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油放一起

步骤 2

煮至60度左右

步骤 3

加入低粉，糯米粉，所须要的口味粉，

步骤 4

一起拌匀

步骤 5

再把4个蛋黄放进去拌匀

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步骤 6

步骤 6

糖分3次加入打发蛋白

步骤 7

打发蛋白至硬的状态

步骤 8

1/3蛋白加入面糊翻拌更刀切的手法，快速拌均匀，再把拌均的面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀

步骤 9

再把面糊倒进剩下的蛋白里，继续快速拌匀

步骤 10

把拌好的面糊分别装进三个火锅杯子里

步骤 11

中层150-160度，30-35分钟。看个人的烤箱而定

步骤 12

出来震杯把热气抖出来，再倒扣等凉。

火锅杯戚风蛋糕的小贴士

这款懒人蛋糕做多几个放冰箱拿出来口感不变，可放3天。松软可口，平时可以给孩子上学带着或出门的好伴食。 注：口味粉～你喜欢什么味道就放什么，原口就多放15克低粉

菜谱创建时间：2019-04-24 13:40:30