葡式蛋挞

作者： 遇见过的陌生人

用料

• （蛋挞皮）中筋面粉 250克
• 清水 125克
• 软化黄油 30克
• （蛋挞液）蛋黄 8个
• 鲜奶油 320克
• 牛奶 160克
• 糖粉 100克
• 黄油 125克

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所用的原料

步骤 2

（蛋挞皮）中筋粉加入软化黄油 搓均匀

步骤 3

加入清水

步骤 4

揉成（如图形状）

步骤 5

（蛋挞液）将蛋黄打散

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入牛奶搅拌

步骤 7

然后加入糖粉搅拌均匀

步骤 8

加入新鲜牛奶 搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的蛋挞液用漏筛过滤一下

步骤 10

将125克的黄油放入保鲜膜上擀成（如图形状）冷藏5分钟

步骤 11

制作蛋挞皮的面团擀成长方形放上冷藏好的黄油包好（如下图）

步骤 12

包好后用擀面杖擀成长方形继续包成（如图形状）来回包擀4次

步骤 13

卷成长条状

步骤 14

用刀切成30克的小块

步骤 15

小块一边沾上面粉放入蛋挞壳里（如图）捏好反复捏完所有的蛋挞皮

步骤 16

捏好后放入烤盘里倒入蛋挞液就好（烤箱预热220度烤至20分钟表面起金黄色小点就行）

菜谱创建时间：2019-04-24 11:28:28