快手椰蓉小餐包

作者： 明安May

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 椰蓉酱
• 糖 40克
• 黄油或植物油 80克
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个

快手椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外入小美主锅揉面键5分钟，加入黄油后再揉面键3分钟

步骤 2

面团揉成团，盖保鲜膜常温松弛25分钟

步骤 3

分成16份揉成团入模，进行发酵，温度28湿度70%时间30~45分钟（主要看面团状态）

步骤 4

发酵过程中做椰蓉酱，先把鸡蛋和糖混合均匀，再加入融化的黄油或植物油混合均匀，再加入椰蓉混合均匀

步骤 5

发酵结束后，把椰蓉酱挤在面包上

步骤 6

烤箱温度180℃时间20分钟（温度仅供参考，每个烤箱温度不同）

菜谱创建时间：2019-04-24 08:13:41