鳀鱼酱炒苦味菜烩面

作者： S这个菇凉不太凉

想了半天叫啥菜名，最后放了个依然很蹩脚的... 其实所谓的酱就是油浸鳀鱼+刺山柑+洋葱+大蒜+橄榄油的意式组合，苦味菜嘛，顾名思义就是芝麻菜、苦苣一类的，面条种类随你呀！ *菜谱为2人量

用料

• 油浸鳀鱼 5、6条
• 刺山柑 capers 1 tbs (大勺)
• 小葱葱白部分 5厘米左右
• 洋葱碎 1 tbs (大勺)
• 蒜 4瓣
• 盐 一小撮
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 2 tbs (大勺)
• 你爱的苦味菜 2大捧
• 干制面 2份，200克左右
• 鸡蛋 2个
• 日式七味粉 适量提味儿

鳀鱼酱炒苦味菜烩面的做法步骤

步骤 1

来，我们先烧水准备煮面～与此同时将油浸鳀鱼、刺山柑、洋葱、小葱葱白和大蒜一起切碎；煮面的水开后下入面条，同时烧热炒锅，倒入橄榄油，下入切碎的食材，撒盐、黑胡椒碎，中大火炒出香味后放入苦味菜，炒到蔬菜略微变软后转小火等待面条煮熟；

步骤 2

面条按照包装要求少煮个一分钟，煮好后不用完全控干水，立刻放入炒锅中与蔬菜混合，转大火翻炒均匀，出锅；

步骤 3

装盘，顶部摆些菜叶，撒气味粉和黑胡椒，淋橄榄油，开吃！

步骤 4

哦我忘了提溏心蛋... 我用的167F华氏度/ 75C摄氏度恒定水温煮13分钟。没有sous vide工具的话，水开后放入鸡蛋煮6分钟，立马浸入冰水待用也是一样的效果～

菜谱创建时间：2019-04-24 03:43:42