4月正是豌豆上市的时候，我们江南这边嫩的豆喜欢直接盐水煮当小吃吃，老的豌豆则剥豆做为其他菜的配菜。我这里的豌豆绿需要老的豆。
剥好的豆清洗一下。
加冰糖水里煮熟。我这里不想去皮，豆皮的营养也应该很好。
破壁机打成糊。油锅加黄油加豌豆糊翻炒，炒干水份。
这就差不多了。
用保鲜膜包好定型，冰箱冷藏4小时。
做好的豌豆颜色是好看的绿色，所以我就叫它豌豆绿。
切块就可以食用了。