菠萝包（菠萝酥皮的制作）

作者： oo梅子oo

松软的面包配上香酥的酥皮，绝对可以让孩子们乐上半天，也可以让我乐上半天，这么好吃，吃胖也值得了。

用料

• 酥皮制作材料：
• 总统黄油 100克
• 白糖 80克
• 全蛋一个 约30g
• 低粉 140g
• 奶粉 30克

菠萝包（菠萝酥皮的制作）的做法步骤

步骤 1

黄油提前从冰箱拿出放至室温，黄油和糖粉放入主锅，20秒速度3。

步骤 2

如图状态

步骤 3

继续设置30秒速度3，缓慢多次将蛋液从主锅孔中加入进去。

步骤 4

如图状态。

步骤 5

低粉过筛加入锅中，奶粉也加入锅中，继续设置30秒速度3混合。

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步骤 6

步骤 6

取出揉成团，分成等量的小剂子。大约20g一个。每个剂子撮圆，压扁，擀成圆形，贴在面包上。 （面包底参考万用面团，面团整形好休息十分钟，将酥皮贴上去）

步骤 7

用牙签划出菠萝的形状

步骤 8

刷上蛋液，然后放进带有发酵功能的烤箱进行二次发酵（大约半小时）

步骤 9

烤箱提前预热，我用的柏翠的烤箱，上火150，下火140，烤15~20分钟。

步骤 10

完成。

步骤 11

小心烫，我最喜欢吃刚出炉的。

步骤 12

完美。

菜谱创建时间：2019-04-23 23:35:31