乱撸大列巴(熊猫自测版)

作者： ❤micropanda宝贝❤

测试中……

用料

• 高筋面粉 500克
• 白砂糖 60-75
• 无味的植物油 40克
• 全蛋 2个
• 牛奶或者清水 150克
• 盐 4.5克
• 酵母 7克左右
• 内馅材料
• 果仁 葡萄干 适量

乱撸大列巴(熊猫自测版)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液记得预留一点，因为发酵好烘烤之前我们需要刷蛋液，否则像我一样只能撒粉，按照软欧方式操作！原版的大列巴应该是刷蛋液的！

步骤 2

将除了果仁葡萄干以外的所有材料一起放入厨师机内桶，先用乔立7600厨师机2档将材料混合成面团，然后转4档 10-12分钟

步骤 3

面团揉好之后，进行第一次发酵！发酵方式选择适合自己的，室温或者冷藏都可以，只要面团发酵到2倍大就行！

步骤 4

取出面团，不需要排气，直接分成2份，静置10分钟(此时正好将果仁去切小 切碎)

步骤 5

取一份，放在金色烤盘内用擀面杖擀成和烤盘一样大小的方块，撒上果仁用擀面杖轻压一下卷起！另外一份面团也是这样操作！！

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步骤 6

步骤 6

进行第二次发酵，发酵1.5倍大，用锋利的割包刀片割出形状后，刷蛋液！卡士3703烤箱 原配黑色烤盘 中层170度 30分钟，大约10分钟后需要盖锡纸！！

菜谱创建时间：2019-04-23 16:02:17