松软玉米鸡蛋饼

作者： 赫妈小食堂

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米面 200克
• 热水 20克
• 面粉 200克
• 香肠 半根
• 香葱 两棵根
• 盐 少量
• 温水 140克
• 酵母 2克

松软玉米鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

玉米面中加开水，边加边搅拌，烫过的玉米面口感会更加细腻

步骤 2

香肠切碎，加入到少少冷却好的玉米面中，搅拌均匀

步骤 3

再在玉米面中加入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

加面粉到玉米面中，用温水调开酵母，边加边搅拌面粉，变成比较粘稠的糊状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜

步骤 5

小葱切碎，鸡蛋打入碗中，加进小葱，盐搅拌均匀

步骤 6

手上抹油，将发好的面搅拌排气，抓一把面糊整理成圆形，放锅中煎两面微黄

步骤 7

小勺盛一勺鸡蛋液放入锅中，把烙好的玉米饼直接放到还未凝固的蛋液上，接着在放一勺蛋液将未沾蛋液一面的玉米饼放在蛋液上，煎到两面金黄即可出锅

步骤 8

也可以将玉米饼横切两片，煎一个鸡蛋饼，放在玉米饼中间，做成一个玉米饼鸡蛋汉堡

菜谱创建时间：2019-04-23 10:19:28