豆豉排骨蒸黑木耳

作者： amey美食

黑木耳是我们经常见到的食物，含有丰富的优质蛋白质，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。众所周知，一说到补铁钙人们都以为菠菜的含量最高，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是猪肝的7倍，菠菜的20倍以上，钙含量是肉类的20倍。而且木耳的铁含量容易被身体吸收，处生长发育期的孩子常吃黑木耳是比吃铁、钙片更容易被人体吸收。 我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！

用料

• 排骨 250克
• 木耳 10克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜蓉 若干
• 豆豉 少许
• 姜 2片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 淀粉 适量
• 食用油 少量

豆豉排骨蒸黑木耳的做法步骤

步骤 1

准备10克黑木耳放盆是倒入清水泡1个小时备用。

步骤 2

把买回来剁好的猪前排洗净后，放入盆中用温水浸泡5分钟，再把排骨反复清洗几遍洗掉血水，然后依次加入豆豉、生抽、姜、蒜、料酒、白糖、盐拌匀，再加些淀粉拌匀，最后倒入食用油腌半小时待用。

步骤 3

泡好的黑木耳清洗几遍去灰尘，挑去杂质。

步骤 4

沥干水，放蒸碟上。

步骤 5

将腌好的排骨一块一块码在木耳上面。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅里倒入清入煮开，放入码好盘的排骨，盖上锅盖，大火蒸18分钟即可出锅。

步骤 7

撒上葱花，即可食用，一道鲜美嫩滑的豆豉排骨蒸木耳就做好了。小孩特馋这道菜，我隔三差五就会做一次，胃口好，免疫力强，补铁补钙，常吃个子高高的。

豆豉排骨蒸黑木耳的小贴士

黑木耳10克足够了，不可贪多哦 排骨选择前排会嫩肉些，如果想蒸出来排骨再嫩些，蒸前加入少量淀粉拌匀再入锅蒸

菜谱创建时间：2019-04-22 22:53:17