荷兰酱准备：将蛋清蛋黄分离，取两个蛋黄隔水加热，边加热边搅拌，然后加入黄油，和50ml的水，继续搅拌至顺滑细腻。
把盐，糖，柠檬汁，姜黄粉，蒜粉，辣椒粉，黑胡椒粉全部加入到步骤一的蛋黄液中继续搅拌均匀即完成。可以试试味道，看那个味淡了就加多味。
温泉溏心蛋准备：将水煮沸，加入白醋，然后把鸡蛋先打开放在碗里，再将鸡蛋从碗里缓慢倒入锅中，用勺子搅拌水形成漩涡🌀，静待两分钟便可将鸡蛋捞起装盘。
面包🥯放到toast机里烤一下便可以。
最后就是组装摆盘啦，将smoke 三文鱼放到面包上，鸡蛋放三文鱼上，淋上步骤一二准备好的酱就大功告成啦。