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干豆角烧排骨

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作者: 小圆脸筱婷
每到夏季豆角大下来的时候都会晒些干豆角,到了冬季做炖菜、烧排骨、烧五花肉都是下米饭的好菜

用料

干豆角烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好的食材(干豆角提前几个小时泡好)

步骤 2

排骨加入去腥料酒煮出血沫捞出沥干

步骤 3

热锅倒入适量油,放入排骨煎至微黄放入葱姜、八角、花椒、干辣椒炒香

步骤 4

淋锅边加入生抽、老抽、蚝油各一勺一点点盐、两个冰糖翻炒均匀

步骤 5

加入热水淹没排骨(喜欢软烂的可以多加一点点)

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步骤 6
步骤 6

我是中午吃的时间紧倒入了高压锅压30分钟(没有高压锅可以盖盖大火烧开转小火慢慢炖40分钟)

步骤 7

高压锅放气后倒入炒锅,放入切段的干豆角收汁(大概收汁收了20分钟)

步骤 8

收到汁微粘就可以出锅吃了。一定要多蒸些米饭

干豆角烧排骨的小贴士

我特别喜欢吃烧排骨里面的干豆角所以放的多 收汁的时候可以尝下咸度 如果有一点点淡就不用放盐了 收完汁会增加咸度

菜谱创建时间:2019-04-22 17:09:43
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