酥到掉渣入口即化的蛋黄酥

作者： 芯萌花意早餐

如果说世上有些东西，能让人像着魔一样狂爱吃，蛋黄酥应该是其中一款！颜值、口感、味道、饱腹感都满分的蛋黄酥。皮酥得掉渣，入口即化，颜值刷爆朋友圈，试问谁能拒绝呢？ 如果你也刚好喜欢，不妨尝试跟着叶子一起自己动手做起来吧......

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 150克
• 猪油 55克
• 糖粉 30克
• 水 55克
• 酥皮：
• 低粉 120克
• 猪油 60克
• 馅料：
• 咸蛋黄 16个
• 红豆沙 400克
• 装饰：
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 适量

酥到掉渣入口即化的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮:把油皮材料放入容器搅拌均匀后，按揉面团，直到光滑后能拉出薄膜状态，醒发30分钟即可。

步骤 2

油酥:把油酥材料混合均匀放冷藏备用。

步骤 3

准备好红豆馅揉圆，压平放入蛋黄，收口揉圆，盖保鲜膜备用。

步骤 4

把醒发好的油酥分16等份。

步骤 5

把醒发好的油皮分16等份。

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步骤 6

步骤 6

取油皮压平把油酥放在油皮中间，包好揉圆收口朝下

步骤 7

用擀面杖从两头擀起，成舌状，从上往下卷起。盖上保鲜膜静置20分钟后重重这个步骤再静置20分钟

步骤 8

把面卷对折按压

步骤 9

擀成面片，放上红豆蛋黄馅包好收口揉圆即可

步骤 10

放入烤盘涮蛋黄液撒上芝麻。烤箱预热175度，中层烤25分钟左右。

步骤 11

美味的蛋黄酥就做好了！

步骤 12

看这切面，酥到掉渣入口即化。

步骤 13

忍受不住诱惑的朋友们赶紧跟着叶子动手尝试做一次，跟朋友家人分享吧

酥到掉渣入口即化的蛋黄酥的小贴士

油皮静置时上面最好盖上干净的热毛巾

菜谱创建时间：2019-04-22 13:54:10