美味咖喱鸡肉饭

作者： 邢小白12746

制作简便，而且可以周末做出来放到冰箱里，下一周晚上回家蒸一口饭就行了，非常省事。 以下食材大概是4-5人份的量，我们一般都是放到乐扣里面，周中方便多吃几次。

用料

• 鸡胸肉 300克
• 土豆 小号的2个
• 胡萝卜 四分之三根
• 洋葱 小号的1个
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 糖 5克
• 淀粉 3勺
• 盐 10克
• 开水 1升
• 咖喱块 1盒
• 米饭 1碗

美味咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

买的是百梦多的咖喱，吃了多年了，非常好吃

步骤 2

葱姜蒜切末

步骤 3

鸡胸肉切丁（我觉得鸡小胸比鸡大胸要嫩一些），之后放入两汤匙料酒去腥，一点点盐（2,3克就行，小半勺），一勺糖，一汤匙生抽，少许花椒粉和胡椒粉（非常提鲜，强烈建议），3小勺淀粉，用手抓匀，腌制十来分钟

步骤 4

就是这货，腌制鸡肉的时候放进去，一会炒制时不会融化到咖喱里，而是附着在鸡肉上，非常提味

步骤 5

胡萝卜、土豆切丁

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步骤 6

步骤 6

洋葱切碎（据说切的时候憋住气就能防止辣眼睛）

步骤 7

热锅，油温五成，放入葱姜蒜炝锅

步骤 8

放入腌制好的鸡肉，不停翻炒

步骤 9

四面金黄后出锅备用

步骤 10

重新热锅，倒一点油，炒胡萝卜土豆（也可以鸡肉不出锅，直接倒入土豆胡萝卜翻炒，但我觉得鸡肉会有点老），放小半勺盐，一勺糖，可以放一勺鸡精

步骤 11

炒到8成熟（就是看上去油光水滑了就行），倒入洋葱

步骤 12

洋葱炒软以后放入鸡肉，翻炒几下，让味道混合均匀

步骤 13

倒入开水（注意，是开水！），大约1升，总之覆盖住食材即可

步骤 14

水开后放入咖喱块，转中小火，保持锅里一直咕嘟着就行

步骤 15

用铲子把咖喱块搅碎融化，炖10分钟左右，期间需要不时搅拌一下，防止粘锅底

步骤 16

水收的差不多了，咖喱变得粘稠即可关火出锅

步骤 17

一大碗米饭，浇满咖喱，特别好吃🤣

菜谱创建时间：2019-04-22 13:05:35