羊肚菌洗净，竖切一分为二，备用。羊肚菌洗的时候用活水冲洗，要多洗几遍，怕洗不净也可用盐水浸泡杀菌。
木耳泡发，备用。
豆腐先在盐水里煮一下，再用油煎一下。
葱白切片爆锅，先放入木耳翻炒，再放入豆腐，羊肚菌，加入蚝油、酱油，少许盐，最后撒小葱花出锅。