无油无盐无糖全麦果仁小餐包

作者： 袁家岙人

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 80克
• 黑全麦粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 10克
• 牛奶 150ml
• 核桃仁 50克
• 蔓越莓干 50克

无油无盐无糖全麦果仁小餐包的做法步骤

步骤 1

高筋、全麦和黑全麦粉，以及鸡蛋、奶粉、牛奶放入松下面包机，面团模式和面、发面，酵母、蔓越莓干、核桃仁后入。

步骤 2

面团模式结束后取出面团

步骤 3

揉面排气，分成20小份，搓圆，表面可以撒少许燕麦片，也可不撒，入烤箱二次发酵。

步骤 4

待面团发酵至两倍大，160度预热，烤20分钟。

步骤 5

如果烤制过程中发现表面上色深了，可及时加盖一层铝箔纸

步骤 6

面包很松软

步骤 7

蔓越莓干的甜度足够，核桃仁很香。

无油无盐无糖全麦果仁小餐包的小贴士

全麦粉或者黑全麦粉的比例可根据喜好适当增加，但总面粉量要保持不变。

菜谱创建时间：2019-04-21 14:51:56