葱姜分开切末，虾仁解冻后洗干净(冻虾仁要提前解冻，最好要鲜虾仁，去虾线)；
鸡蛋打成蛋浆并加入葱花，记得加入适量食盐；
起锅热油，虾仁放入略变色，加入姜末，倒入蛋浆，翻炒；
翻炒至蛋干，出锅；
哈哈哈，本次一不小心在鸡蛋翻炒过程中，糊锅！后来分析了下，主要原因是因为翻炒虾仁时没有很好的把锅润色一下。哈哈哈，或者是锅的原因。我查了下，网上有说可以适当的加入生油，这个下次实验下给大家补上。