芋头切丁，不要切太大哈，也可以切丝。
腊肠切小丁，大蒜切成蒜末（忘记拍照😛）
沾米粉加水搅拌均匀待用
热锅下油加蒜末爆香
加入腊肠翻炒香（约半分钟）
加入芋头翻炒至能闻到芋头香味，这时候芋头表面微微上色
加入水，水量盖过芋头，水烧开后加入所有调料翻炒均匀
关小火，倒入沾米粉浆，不断翻拌至下图状态
沾米粉和芋头腊肠能粘合一起成块不会掉，周边的更湿一点的，整体状态比图片的更湿一点也很好，这取决于步骤7加入水的多少，如果加的太少，倒入粉浆时很快就干了成团了，到时候切开是容易散了
活底模具刷一层植物油，如果你不是用活底的，那么底部需垫油纸或者油布，要不难脱模
把锅里的东西搬到模具里，用硅胶勺压实
水烧开后上锅，中火蒸30分钟左右。蒸多少分钟跟模具的深度有关哦，测试有没有熟看下步
判断有没有蒸熟，我一般用筷子扎一下，看一下拿起来的筷子粘的粘糊有没有熟就清楚了
当当当，脱模了，完美
切片来煎煎煎，注意切的时候刀要锋利，刀面抹点凉水。
不粘锅刷层油（我直接用电饼档），小火慢煎，煎至两面金黄拿起摆盘。
摆盘，可以撒点白芝麻和葱末（我偷懒🤗），有颜值有味道
多多的芋头，又香又营养
也可以装薄一点蒸，在出锅前撒些葱花白芝麻熟花生碎
然后这样切着吃，也是很美味哒。当然我最喜欢香煎啦，最香最好吃啦😄
1. 炒腊肠的那一步也可以加点虾米下去炒，但是我不爱吃虾米，所以一般忽略。 2. 倒入沾米粉浆前先搅拌下粉浆以免沉底，并调小火，然后不断从底部翻拌，一般这个份量十几秒就凝固了。 3. 蒸的时间真的说不准，如果你的模具很大，芋头糕很薄，时间可能少点，反则需要多点时间。建议差不多时用筷子试探下。