带鱼洗净，切成4-5㎝小段。
放入花椒、料酒、葱、姜、盐，腌制半小时以上。
将保鲜袋内放入五十克淀粉，放入腌制好的带鱼，摇一摇，使淀粉均匀粘在带鱼上。
准备好电饼铛或平底锅，国内放少许油，放入带鱼煎至两面金黄。
将煎好的带鱼摆入盘中，在带鱼上撒少许椒盐，香喷喷的香煎带鱼就好了。