糖醋排骨

作者： 小志的春天

用料

• 净排
• 姜片
• 葱段
• 香醋
• 冰糖
• 料酒
• 白芝麻
• 盐
• 红曲粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸泡三个小时以上，然后焯水再沥干

步骤 2

少许的红曲粉用开水冲调开备用

步骤 3

锅中放油，四五成热下入排骨进行煸炒

步骤 4

炒制微黄时，下入葱姜煸炒，再烹入少许的料酒

步骤 5

下入冰糖，红曲粉水，再倒入开水水量没过排骨，开锅转小火炖煮四十分钟

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步骤 6

步骤 6

四十分钟后开锅挑出葱姜转大火

步骤 7

大火收汁的同时放入盐，汤汁收到一半时放入香醋，汤汁收浓即可

步骤 8

装盘洒少许白芝麻

菜谱创建时间：2019-04-20 16:58:23