不吐刺的香酥小河鱼

作者： 月牙儿家的早晚餐

鱼儿都不需要吐鱼刺的，因为骨头都酥了，加上各种香料，已经在口腔中感觉不到刺了～这时候，如果家中有一杯啤酒

用料

• 小河鱼 300克
• 料酒 2勺
• 食盐 适量
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 新鲜霍香叶 5片
• 紫苏 5片
• 香菜 2干
• 花椒 数粒
• 辣椒粉 2勺

不吐刺的香酥小河鱼的做法步骤

步骤 1

小河鱼去鳞破腹洗净沥水。

步骤 2

用料酒食盐腌制30分钟。

步骤 3

霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。

步骤 4

姜蒜切沫备用。

步骤 5

锅烧热(铁锅冒烟)，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。 一面好后，记得翻另一面～～

步骤 6

鱼多可以分几次炸制，我本次炸了3锅。 已炸酥的鱼🐟可以直接吃，炸第二锅时，我就吃第一锅的，一个字，香～～

步骤 7

另起锅放油烧热，下姜蒜沫小火煸香，放花椒粉、辣椒粉炒匀。

步骤 8

下炸酥的鱼翻炒入味后，下霍香紫苏香菜沫炒匀起锅。

步骤 9

炸酥的鱼，鱼刺也是酥的，可以放心一起吃掉，补钙！

步骤 10

怎么拍都好看，每一条都好吃😊

不吐刺的香酥小河鱼的小贴士

腌鱼时盐已经放够味，不需要二次加盐～～ 炸鱼的油要尽量的热，炸制中火要调小～～

菜谱创建时间：2019-04-20 16:50:32