把姜、蒜放入小美主锅，3秒速度5打碎，放入20克油，3分钟、120度、速度小勺爆香；
加入腌制好的肉丝，尽量不要放在刀头上，用筷子🥢稍微摊开一些，5分钟、V键、反转、速度1，煸炒肉丝；
把煸炒好的肉丝盛出来；
主锅10克油，一大勺红油豆瓣酱，3分钟、120度、速度小勺爆香红油豆瓣酱；
加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝，4分钟、V键、反转速度小勺煸炒；
再加入炒好的肉丝，设定2分钟、V键、反转速度小勺一起煸炒；
最后1分钟加入鱼香汁，煸炒出锅；最后撒点葱末点缀一下即可。
碎碎念： 肉丝最先炒完以后尽量盛出来，这样可以防止肉丝炒得太老了； 不吃辣的可以把红油豆瓣酱换成普通豆瓣酱； 也可用泡椒代替红油豆瓣酱，在第4步，直接爆香泡椒碎； 我们用的香醋觉得比陈醋味道要好； 豆瓣酱可以直接用郫县豆瓣酱，选品质好一点的就行； 就念叨到这吧，我们这是家常版，但做完真心好吃，还很下饭，大家可以做起来！😋