准备好食材，排骨加姜片料酒焯水，捞起后冲洗干净。胡萝卜洋葱土豆切丁。做的是一人份。
热锅倒入少许油，放入洋葱爆炒。
炒至洋葱半熟状态时倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
翻炒至土豆丁呈半透明时加入清水没过食材。加水量看个人喜欢咖喱稀一点还是稠一点来决定。
水开后加入咖喱块，一勺酱油，一勺白糖，翻炒至咖喱融化。不需要另外放盐。
焖煮后大火收汁，装盘。
淋到米饭上。享受美食。