大蒜烧鳝鱼

作者： 花開花落928

黄鳝营养价值很高，含有丰富的DHA，卵磷脂，钙，铁等矿物质和人体必需的氨基酸，是一种高蛋白，低脂肪的食物。黄鳝能增强记忆力，预防健忘保护视力等功效！这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富！

用料

• 大蒜 20个
• 黄鳝 600克
• 郫县豆瓣 2勺
• 黄瓜 1根
• 料酒 适量
• 白沙糖 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量

大蒜烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

蒜削皮，姜切片

步骤 3

黄瓜洗净削皮，切条备用

步骤 4

鳝鱼用清水洗去血水备用

步骤 5

热锅放入油，油热放大蒜炒一下

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步骤 6

步骤 6

放入鳝鱼煸炒，再加入花椒炒

步骤 7

再放入郫县豆瓣炒香

步骤 8

放入少许白糖和料酒翻炒

步骤 9

加入适量的清水

步骤 10

烧至蒜熟

步骤 11

最后放入黄瓜条

步骤 12

烧至黄瓜条入味，放入少许鸡精即可

大蒜烧鳝鱼的小贴士

郫县豆瓣很咸了，烧熟就没再放了，也可以根据自己家的口味添加

菜谱创建时间：2019-04-20 13:35:01