抖音小龙虾

作者： 青椒红辣椒

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 8片
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 蒜 8瓣
• 花椒 适量
• 香叶 4片
• 干辣椒 8个
• 八角 3个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 啤酒 1瓶

抖音小龙虾的做法步骤

步骤 1

大葱、小葱、干辣椒切段，姜蒜切片，一撮花椒，三个八角，4片香叶备用

步骤 2

小龙虾洗净，方法请查看下方小贴士

步骤 3

水烧开

步骤 4

放入虾煮1分半钟，捞出放入冷水中备用

步骤 5

锅中加多点油，把花椒、八角、香叶、干辣椒放入锅中炒香，接着放入葱姜蒜炒香，根据自己口味放入蚝油、生抽、醋和盐，爱吃辣的可以放些辣的火锅底料

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步骤 6

步骤 6

倒入龙虾，翻炒均匀

步骤 7

倒入啤酒，没过小龙虾即可

步骤 8

大火煮开后在煮25分钟左右，收一下汁

步骤 9

放入葱段

步骤 10

翻炒一下就可以出锅

抖音小龙虾的小贴士

清洗小龙虾： 1、买回来的小龙虾放入大盆中，加入适量的水，水量一定要超过小龙虾的量，放入一小杯白醋，加入一些食盐，浸泡2、3个小时 2、用水冲洗一遍 3、手指捏着头，将小龙虾反过来，流水下用牙刷将小龙虾的腹部和头部等重点部位再仔细刷洗 4、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，这样就很轻易的将虾线拉出来 5、用剪刀在小龙虾头部的三分之一处斜角45度剪下去，不要剪断，拉扯一下就能把虾胃去掉。剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了 6、最后用流水轻轻冲洗一下，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了

菜谱创建时间：2019-04-20 09:57:33