杏仁粉和杏仁碎，超市买或自己磨都可以。
把所有粉类（材料1-6）用硅胶铲搅拌均匀，然后加入玉米油，再搅拌成面团。
把烤盘垫上油纸或油布，面团分成7-9g左右的小份，用手心搓圆放到烤盘上。一个蛋黄➕半汤匙水（5个）打散，刷上蛋黄液，按些杏仁碎。
预热烤箱165度，上下火烤20分钟，注意观察上色。
同样的方法也可以做成腰果酥用，就是把杏仁粉换成腰果粉，杏仁粒换成腰果，每个饼干按的是半个腰果，用的自己烤的腰果。
这个方子烤出来的饼干香酥好吃。
春节走亲访友带一盒也是很给力。
一个蛋黄液加半茶匙水搅拌均匀，更容易刷，出来颜色也更均匀。