松塔千层酥

作者： 吾家_小厨房

用料

• 中筋面粉 250g
• 牛奶 140g
• 白糖 15g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 黄油（裹入用） 125g
• 白巧克力 2块

松塔千层酥的做法步骤

步骤 1

将牛奶、白糖、盐、中粉、黄油放入面包机

步骤 2

和面程序30分钟取出包保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 3

黄油软化装入保鲜袋敲打几下，擀成片状，放冰箱冷藏

步骤 4

将松弛好的面团擀成大面片，将黄油放入中间

步骤 5

将黄油包进去，面皮折叠，捏紧收口

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步骤 6

步骤 6

底下洒干粉，擀成长方形面片，有气泡的地方用牙签插眼儿，擀的时候尽量朝着一个方向，从中间往四周擀开，不要来回擀

步骤 7

进行第一次三折

步骤 8

洒干粉，再擀开呈长方形状

步骤 9

在进行三折，如有破皮的地方可洒些干粉，第二次三折后装保鲜袋放冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 10

松弛好后再在底下洒干粉擀开成长方形状，从中间往上下左右方向擀

步骤 11

在进行三折

步骤 12

折叠好后，用刷子扫一下面皮上多余的干粉

步骤 13

再擀开

步骤 14

三折，扫去多余干粉，放入保鲜袋，冰箱冷藏30分钟

步骤 15

松弛好后，用擀面杖轻轻敲打一下，继续擀开

步骤 16

擀成厚度约0.3cm的长方形面片

步骤 17

切成3*5cm的小长方形面片，放入烤箱中层上下火200度20分钟，转180度20分钟左右，注意观察上色情况，上色深了盖锡纸，这一步一定注意很容易出现中间烤不熟的情况，表面可能发黄了，内部却不熟

步骤 18

白巧克力装入裱花袋在热水中融化，挤在千层酥上，冷却后即可食用，也可以随意发挥，杏仁片和蔓越莓干也可以放在巧克力液上装饰

步骤 19

面皮厚了点，烤的不够透，中间还有点不太酥脆

步骤 20

好吃😋

菜谱创建时间：2019-04-19 17:49:03