鸭肉和土豆切块，青椒与干辣椒切段，葱白与蒜瓣切碎。
锅烧热下鸭肉煸炒去除血水，鸭肉表面微焦黄时盛出备用。
锅内倒油烧热，放入切好的青椒，干辣椒、葱白、蒜瓣爆炒。
加入鸭肉大火爆炒。
加入土豆翻炒，加盐翻炒均匀，倒入料酒，再加入一些十三香（调味品有助于去除腥味）翻炒。
按照个人爱好加入了两个腌制好的酸辣椒（有助于开胃）。
锅内加水（没过食物面为宜），大火煮至沸腾（10分钟左右）调至中火焖煮3至5分钟。
盛入碗内，可加入少量葱花。