牛肉干

作者： FlyingDancing

用料

• 1、牛肉 400克
• 2、盐 适量
• 3、香叶 1片
• 4.、八角 2个
• 5、姜 3片
• 6、干辣椒 8个(剪开)
• 7、桂皮 半块
• 8、料酒 2勺
• 9、草扣 2颗
• 10、花椒 十粒
• 11、菜油 适量(别太多，像平时炒菜一样)
• 12、辣椒面 1勺
• 13、花椒面 适量
• 14、孜然粉 1勺
• 15、生抽 1勺
• 16、糖 适量
• 17、盐 适量
• 18、熟芝麻 一小把

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，泡1个小时血水。冷水下锅，依次放材料(1一10)，烧开撇去浮沫，继续煮十五分钟捞起切手指粗条(顺纹路，肉切开中间还生红的)。

步骤 2

油适量，放肉条炒至偏干，铲起待用。

步骤 3

另起锅，少量油小火烧热关火，放辣椒面、孜然粉、花椒面开小火炒出红油，倒入肉干翻炒几下，放入生抽、糖、盐再翻炒20秒入味，最后倒入芝麻铲匀装盘。

菜谱创建时间：2019-04-19 13:06:36