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一锅三出-酸汤龙利鱼&小猪包&肉末冬瓜【KRUPS厨房机器人版】

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作者: KRUPS克鲁伯

用料

一锅三出-酸汤龙利鱼&小猪包&肉末冬瓜【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

小猪包:机器人搅拌杯内放入揉面/碎冰器,倒入面粉、水、酵母粉,启动揉面键,放在温暖的地方发酵至两倍大小。发酵完成后揪两小块分别加入红曲米粉和可可粉(做小猪的耳朵、鼻子、眼睛),其余的整形成小面团。做好造型后放在蒸篮里,再发酵10分钟。等待上锅。

步骤 2

一锅三出蒸好的馒头如图所示。

步骤 3

肉末冬瓜:肉末内倒入生抽、生姜碎、盐、料酒,腌制五分钟。冬瓜去皮切片码放蒸汽放在蒸格最上层,倒入腌制好的肉末备用。

步骤 4

一锅三出蒸好的肉末冬瓜如图所示。

步骤 5

番茄酸汤龙利鱼:搅拌杯内倒入油、葱姜蒜泡椒,手动选择转速4档,温度130℃,时间30分钟。2分钟后依次加入番茄酱、西红柿、豆腐、金针菇、泡椒水、开水、盐。并将刚才准备好的外置蒸格加在上盖中心孔处。

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步骤 6
步骤 6

程序结束后,开盖撒入鱼片,启动慢炖程序4分钟,程序结束后开盖倒入白醋、白胡椒粉调味。

一锅三出-酸汤龙利鱼&小猪包&肉末冬瓜【KRUPS厨房机器人版】的小贴士

1.肉末冬瓜的肉选择肥瘦相间的肉,用厨房机器人搅碎点动10-15秒,如果想吃味道重一些的,可以先把肉末炒出味道撒在冬瓜上,出锅后勾芡加生抽。 2.小猪包的耳朵、鼻子、眼睛,需要等馒头整形完了之后装上,醒发10分钟。

菜谱创建时间:2019-04-18 16:29:05
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