碟子撒上姜丝和葱白，放上处理干净的鲈鱼，再在上面撒上葱段和香菜。
将料酒、食盐、花生油、白糖、酱油和蚝油混合在一起，并充分搅拌。
将混合酱汁淋在鲈鱼上面。
先将装有清水的蒸笼放入微波炉，高火1分钟。然后把鱼放进蒸笼，继续高火5分钟。
停火出炉。