奶香千层小馒头（一发）

作者： 杜杜爱吃饭

自从有了宝宝变着法的给他做小零食😄 还好我家宝比较捧场，做什么都吃得心满意足。 馒头也是变着花样做过N种的。 这个千层馒头一发就好，但是相对的要多揉。 手揉会比较累一些。 蒸馒头要注意的事项以前的方子提过很多次啦！ 麻烦大家多看看！ 炼乳的量因为是给小宝宝吃放的比较少、炼乳可以翻倍的量更好吃些。 谢谢各位🙏

用料

• 面粉 300克
• 奶粉 50克
• 炼乳 20克（可翻倍）
• 酵母粉 5g
• 温水 160ml（根据各自面粉的吸水程度调节）
• 手粉 适量

奶香千层小馒头（一发）的做法步骤

步骤 1

300g面粉、50g奶粉、20g炼乳一起放入和面机。

步骤 2

温水融化酵母粉，放入和面机。（没有和面机，按照平常和面手法和面即可）

步骤 3

揉面十分钟。

步骤 4

拿出面团揉入10g的干面粉。

步骤 5

再次放入和面机揉面10分钟。

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步骤 6

步骤 6

和好面不需要醒面直接拿出咱的祖传擀面杖，擀它！大约5毫米的厚度。

步骤 7

撒上少许干面粉抹到整个面皮上，抹薄薄的一层。

步骤 8

卷起，收口的时候沾点清水粘紧。

步骤 9

切大小均匀的等份。

步骤 10

锅内放大概35度-40度的温水（不要太热）

步骤 11

放入切好的小馒头，盖上锅盖等待发酵。大约30分钟。开火上气蒸12分钟即可。切记关火后不要打开锅盖，焖5分钟左右。（看看侧切面，很漂亮呀）

步骤 12

给我家宝宝做了一个超迷你的小馒头😄

步骤 13

出炉

步骤 14

大大小小可爱极了

步骤 15

😄

步骤 16

忽略我做了指甲的手...做饭会带🧤手套滴。

奶香千层小馒头（一发）的小贴士

1⃣️可以把炼乳的量翻倍味道更香浓 2⃣️喜甜的宝贝可以放20g的糖，因为这个方子是给小宝宝吃的减少了糖的量和炼乳的量。

菜谱创建时间：2019-04-17 22:14:35